今天是2024年12月3星期二，今天宁波建工趋势又坏了，我决定下午清仓宁波建工，看看下午宁波建工会不会涨停，如果涨停宁波建工涨停我就会涨停卖出那么更好了。
今天中科云网和中马传动没有调整，有点奇怪，那么说明明天大盘微跌一个点左右，所以今天卖出宁波建工，暂时空仓吧，唉。
张小凡的拿手红烧肉
在青云门那宁静的后厨角落，张小凡系着有些破旧的围裙，站在灶台前，面前摆放着一块肥瘦相间的猪肉，准备一展他的红烧肉绝艺。
这道菜，可是他在这青云山上为数不多能带来慰藉与温暖的事物。
张小凡先将猪肉洗净，手法娴熟地切成大小均匀的方块。
每一刀切下，都带着他对这道菜的专注与期待。
切好的猪肉块在清水中稍作浸泡，以去除血水，此时的他，眼神专注而沉静，仿佛周围的一切都与他无关。
随后，他捞出猪肉，沥干水分，放入烧热的锅中。
锅里少许的底油发出轻微的滋滋声，猪肉块入锅的瞬间，那声音变得响亮起来，油脂开始慢慢渗出，肉的表面渐渐变得金黄。
张小凡手持锅铲，不慌不忙地翻动着肉块，确保每一块都能均匀受热，直到它们都披上了一层诱人的金红色外衣。
接着，他依次加入葱姜蒜，在热油的作用下，葱姜蒜的香味瞬间弥漫开来，与肉香交织在一起，让整个厨房都充满了浓郁的气息。
张小凡又倒入适量的料酒，酒液入锅，发出“呲啦”
一声，酒香瞬间被激发，将肉腥味驱赶得无影无踪。
随后加入生抽、老抽、冰糖等调料，每一种调料的用量，他都心中有数，这是他多次尝试后得出的完美比例。
张小凡轻轻搅拌着锅中的肉块，让每一块都裹满调料的色泽与香味。
那冰糖在高温下慢慢融化，使肉色变得更加红亮诱人。
他加入适量的热水，水刚好没过肉块，然后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
在炖煮的过程中，张小凡静静地守在灶台边，听着锅里传来的轻微咕嘟声，思绪不禁飘远。
他想起了自己在大竹峰的日子，那些与师兄们在一起的平凡时光，每次做红烧肉时，大家围坐在一起，欢声笑语，那是他心中最珍贵的回忆。
随着时间的推移，锅里的红烧肉愈发软烂入味。
张小凡打开锅盖，一股浓郁醇厚的肉香扑面而来。
他用筷子轻轻戳了戳肉块，轻易地就穿透了，这表明火候恰到好处。
此时的红烧肉，色泽红亮如玛瑙，汤汁浓稠似琼浆。
张小凡最后大火收汁，让每一块红烧肉都被那浓郁的汤汁紧紧包裹。
他将红烧肉盛出，装盘，撒上些许葱花点缀。
那一盘红烧肉，放在简陋的木桌上，却仿佛散发着无尽的光芒。
当他将红烧肉端到众人面前时，大家的眼神瞬间被吸引。
尝上一口，那软糯的口感、浓郁的香味在口中散开，肥而不腻，瘦而不柴，让人回味无穷。
“小凡，你这红烧肉，堪称一绝啊！”
师兄们的夸赞声此起彼伏，张小凡脸上露出了憨厚的笑容，在这烟火气息中，感受着一份属于他的独特满足与温暖。
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